採雙導師制．報到率最佳 耗千萬充實實習場地
2009年6月28日中國報，報導：雷慶玲
★元培科技大學
元培科技大學為了讓學員們有更好的學習環境，於2008年投入千萬經費，充實各項實習場地，目前烘焙、廚藝及調酒教室，都已符合國家級專業證照考場的要求。
在師資授課方面，該校除了有多位博士級專業教師外，更聘請五星級飯店專業技術教師為同學們教授各項課程。
該校也積極培訓學生取得各項台灣證照及美國飯店業協會（AH & LA）的國際專業證照。
學生未來也可選擇繼續升學，修得學分將可抵免該校餐飲管理系開課學分。
在學習及生活輔導方面，更採用雙導師制，以提供同學們在學習及生活上無微不至的照顧。
該校是于2006年開始招收第25期海外青年技術班烘焙科。
由于辦學用心，報到人數年年創新高，2009年第28期海青班的報到率更在技職體系學校中名列第一。
近年來，鑑于全球觀光餐飲業蓬勃發展，市場對餐飲管理之人才需求殷切，因此，該校除原有開設烘焙科外，也新增餐飲管理科，以符合就業市場期待。
●烘焙科
注重專業技能訓練，培訓學生考取國際檢定證照。
★畢業後適任工作
麵包烘焙、蛋糕、中式點心、西式點心烘焙、糕餅烘焙、旅館烘焙技術師；烘焙坊連鎖企業、烘焙管理人員、中餐（葷食或素食）廚師、西餐廚師、調酒師、教學工作及創業。
●餐飲管理系
實際參與校內實習餐廳經營、注重技能訓練及培訓學生取得台灣及國際檢定證照。
★畢業後適任工作
餐飲專業服務、管理、行政、中餐、調酒師、米麵食加工技術人員、西餐廚師、教學、創業。
★明道大學
總統府肯定教學品質
明道大學廚藝與餐飲服務技術訓練科獲台灣總統府肯定，並承辦官方盛宴。
該大學教授都是經驗豐富，教學熱忱的老師，而且大學也大手筆投資上千萬，打造設備完善、國家檢定場標準的餐旅專業教室，提供最精緻的教學品質。
有關原因造就明道大學廚藝與餐飲服務技術訓練科，獲得總統府肯定，承辦官方盛宴。，而且這課程開辦以來，已吸引1000名學生報讀。
明道大學的廚藝與餐飲服務技術訓練科，除了紮實的餐飲管理、廚藝與餐飲服務技術訓練課程外，同時也輔導學員們取得CITY &GUILDS證照、及中餐、西餐、烘焙、調酒等專業證照，讓同學們在未來就業職場上多了些專業法寶。
此外，明道大學資訊傳播學系所開設的3C產品維修科，課程內容著重於手機修護，課程規劃以術科為主，學科為輔，以動中作，作中學之訓練模式，訓練學員具備有手機維修一至三級之修護能力。
為能務實達到維修手機能力之目標，除相關之技術實作與學理介紹外，輔以電腦基礎維修與區域網路基礎架設實務，使其兼備現代資訊設備維修之基礎技能。
提供新娘秘書課程
明道大學提供新興的“新娘秘書”課程，培訓學生成為“幸福代言人”。
在社會高度快速進步的科技化年代，現代人忙碌的生活中經常忙得讓適婚年齡的年輕人沒有時間結婚，也沒有精神作充裕的準備。
在這情況下，新興的熱門行業“新娘秘書”因應而生。新娘秘書在於美容、美髮引領時尚整體造型的領域中，是工作時間自由具彈性，沒有年齡限制、可兼差、可正職的行業。
新娘秘書更是個時髦又新興的時尚產業、妝點幸福的美麗創造者，強調的是新知結合實際技術操作的專業領域，讓新娘從訂婚到結婚時所需的美麗造型全都靠她~新娘秘書。
同時，時尚造形學系是明道大學的熱門學系之一，課程教授都是具有時尚藝術領域專業能力與創意設計實務製作，在彩妝與髮型、婚紗禮服、時尚飾品及婚禮喜宴空間規劃上，擁有實務經驗。
●廚藝與餐飲技術訓練科
培養學生具備廚藝相關專業知道、態度、技能、良好工作習慣、秉持熱情、理想、實踐學校精神。
★畢業後適任工作
五星級大飯店的餐廳管理人員、中、西餐廚藝人才及點心坊主廚、麵包蛋糕烘焙師、吧檯調酒師、餐飲銷售師、自己當老闆，成為現代化個性風咖啡店長，或者是特色風味餐廳的經營者。
●新娘秘書科
訓練以提供協助新人處理結婚事宜、圓滿完成終身大事的人才為主要目標；培養青年相關就業能力，結合時尚造型學專業師資，規劃新娘髮型、彩妝、整體造型、婚禮展場規劃等，成為幸福代言人。
★畢業後適任工作
新娘秘書、婚紗公司、整體造型師、彩妝設計師、髮型設計師等。
●3C產品維修科
訓練學生具備手機維修一至三級修護技能，同時輔以電話基礎維修與區域網絡基礎架設實務，兼具現代資訊設備維修基礎技能。
★畢業後適任工作
3C消費性電子產品維修工程師、手機維修工程師、網路管理工程師、電腦系統維護與操作人員、電腦組裝、維修工程師、家電產品維修工程師、也可以選擇自己開業當老闆，成為現代化個人手機維護檢修工作室，或是3C產品販售及維修的經營者。
★大華技術學院
培育烘焙技術專才
大華技術學院自2003年開始，配合僑務委員會，培育華裔青年烘焙技術專長。
該校先后辦理了22期資訊管理科、23期旅運及旅館管理科、24期汽車修護科等班次。
自第25期開始辦理烘焙科，至今已辦理過4期烘焙人員的訓練，培訓經驗豐富。
該校設有訓練海青班烘焙科實習之專屬烘焙教室，設備包括專業烤箱、專業攪拌機、工作檯、麵包發酵箱、冷凍冷藏設備、丹麥壓麵機、中式點心壓麵機等，設備可謂極為完善。
●畢業後適任工作
麵包烘焙、蛋糕、中式點心、西式點心烘焙、糕餅烘焙、旅館烘焙技術師；烘焙管理人員、教學工作及創業。
★大葉大學
增設菇類栽培科
大葉大學向大馬學生介紹具有市場潛能的“菇類栽培科”新課程。
這課程深具應用潛力，同時其獨特性將使各位結業學員在結業返國后，搶得創業先機。
食用菇類味美可口，營養豐富，防病抗癌，是良好的天然保健食品。
藥用菇類已知具有許多活性成分，可以抗腫瘤、提高免疫力、降血壓、降血糖、抗病毒等。
本班課程講授的專業科目包括，微生物學及實驗、培養基製備原理、食用真菌學、藥用真菌學、菇類栽培技術、菇類產業概論、菇類產品開發與應用等。
此外，本課程也安排到菇類生產公司或農場參觀與實習。
●菇類栽培科
教學由徵生物基本概念到培養基製備與菌種製作，和菇類栽培經營管理的專業知能，兼顧理論與實習，同時注入現代化菇類栽培經濟管理的理念及技術，配合教學安排參與相關機構，使校內外學習相輔相成。
★畢業後適任工作
自行創業、菌種生產、太空包製作、菇場專業管理、菇類生產及台灣菇類生產業者東南亞市場代理等。
有關自行創業及代理產品項目，大葉大學均可提供協助。
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